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Risultati: in rosso i libri; in nero gli autori
25 aprile 2017
In Universale Economica
Davide Oldani presenta Il giusto e il gusto. L’arte della cucina pop
A cura della redazione di www.feltrinellieditore.it
Discepolo di Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, Davide Oldani è a sua volta diventato un maestro. Ci racconta di uno chef che non solo sta in cucina ma la pulisce quando è il caso, che sta dove si inventano i piatti con lo sguardo di un solerte padrone di casa. Che si trova a suo agio nella lode alla leggerezza di Calvino e la traduce nell’armoniosa affabilità dei sapori.
copertina

Il giusto e il gusto
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  Davide Oldani presenta Il giusto e il gusto. L’arte della cucina pop

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